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糖尿病人可以吃土豆吗_糖尿病

来源:四川的菜谱   时间: 2018-04-14

养生之道网导读:糖尿病人可以吃土豆吗?土豆也叫马铃薯,是常见的蔬菜。土豆营养全面,但淀粉含量高,很多时候被当做糖尿病人不能吃的食物。咳嗽土豆是一些地区的人从小就吃惯了的东西,尤其是北方冬天缺少蔬菜时,土豆是不错的选择。那么,糖尿病人可以吃土豆吗?一起来看看下面的介绍吧。

一、糖尿病人可以吃土豆吗?

由于土豆的淀粉南宁哪个癫痫医院专业含量高,长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入菜单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和青菜一样,都是蔬菜,多吃一些没有关系。于是,他们泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳,吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。

实际上,这两种观点都是患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量,相当于25克大米或25克癫痫哪里治疗最好面粉提供的热量。但是与米面等主食相比,土豆有它营养学上的优势,除了淀粉含量高可以提供热量之外,土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当,土豆也可堂而皇之地走上病患者的餐桌。但是,食用不当,也会影响血糖的控制。

二、糖尿病人吃土豆的好处:

土豆属于根茎类,淀粉含量高,可以提供热量及饱腹的作用,同时它又是蔬菜,还含有一些和治疗癫痫银川哪家最好无机盐,营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。

钾在维持细胞的方便发挥重要的作用,糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用,大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与,镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对的重要作用就更不用说了,人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿男性癫痫病治疗哪家医院好病患者血糖控制有帮助的维生素。含量高的食物,其血糖指数往往较低,摄入后血糖缓慢升高,缓慢降低,对平稳餐后血糖有明显的作用。

土豆的水分要远远高于淀粉含量,其淀粉含量所占比例为20%左右,其天然脂肪含量更是非常少,所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且,土豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度,降低对的刺激,对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

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