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狗不理包子的家常做法_狗不理包子怎么做好吃

来源:四川的菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

狗不理是天津的一大特色,到天津玩的游客都会尝一尝,大有不吃狗不理就相当于没去过天津一样的架势。其实各位也可以了解家常狗不理的做法,然后在家里制作狗不理。

狗不理包子的做法

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准备

600克,500克,盐少许,香油25克,酵母15克,碱1克,3克,25克,大葱15克,料酒6克。

方法步骤

1、将葱去皮洗净切末待用,洗净剁成肉末待用;

2、猪肉放入盆中,加入,盐,料酒,葱末,和香油拌匀;

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3、然后倒入骨汤或水,搅打上劲待用;

4、和酵母混合,加入温水揉匀,面团发起后加适量碱揉匀,分小剂;

5、小剂擀圆皮,包入馅料,捏成包子生胚,放入笼中,旺火熟即可。

家常狗不理包子的做法

郴州羊羔疯如何才能治疗t-indent: 2em; text-align: left;">准备

面粉750克,净猪肉500克,老面,碱少许,生5克,酱油125克,水420ml,葱63克,香油60克。

方法步骤

1、猪肉肥瘦3:7搅碎,然后加入生水和酱油,搅打上劲,然后加葱末和香油拌匀;

2、面粉和水混合,加入老面和碱揉匀,然后分小剂,擀成直径8.5的圆皮;

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3、然后将做好的肉馅包入圆皮中,捏好褶,入上气笼蒸5,6分钟左右即可。

狗不理包子的由来

据说狗不理包子起源于清朝咸丰年间,它的创始人的乳名叫狗子,他学好做包子的手艺后自己开店,由于品质好,顾客非常多狗子忙不过来,顾客叫他也顾不上说话,于是有人戏说“狗子卖包子,不理人”,后来就简称为狗不理,包子也被称为狗不理包子。

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