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卤面(非河南卤面)的做法_卤面(非河南卤面)怎么做_卤面(非河南卤面)的家常做法

来源:四川的菜谱   时间: 2018-06-01

 卤面(非河南卤面)

南宁治癫痫哪里好汤料: 
猪肉150克,鸡蛋一个,嫩白菜6片,冬菇,干木耳各少拉萨哪家看癫痫病最好许,红萝卜一小截,葱,香菜各一颗。 
 
做法: 
1、面粉放一大碗里,加点盐拌匀;然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块; 
2、把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右; 
3、案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片; 
4、面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条;然后把切好的面中国人民解放军第208医院癫痫科预约电话条慢慢拉长拉薄;如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连; 
5、把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里; 
 
汤料做法: 
 
1、冬菇,木耳泡发后切成丁;红萝卜也切成丁; 
2、白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块;葱和香菜切成末; 
3、猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌1荆门什么医院看羊羔疯0分钟; 
 
以上三步要在面条下锅前做好; 
 
4、另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗;大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味;最后放点鸡精;洒上葱花和香菜末;即可熄火; 
5、把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了

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