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柿子是最好的解酒药水果食疗

来源:四川的菜谱   时间: 2018-06-12

    解酒、醒酒有人用茶,有人用药,其实还有一种水果醒酒效果非常好,那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点,就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶,维生素C比柑橘要高出3~4倍,这些物质都是醒酒的“好帮手”。

    武警总医院营养科主任吕利说,柿子能加快血液中乙醇的氧化,其中单宁和酶可以分解酒精,高含糖量和含钾量,以及大量的水分能起到黑龙江女性癫痫病医院利尿的作用,帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素(维生素食品)C还能够增强肝脏功能,起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化(消化食品),加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子,还可以缓解第二天的头痛。

    柿子好吃,也有好处,但并不是所有人都适合。吕主任提醒,柿子性寒,对于胃寒或有胃炎的人来说,多吃柿子不但会加重病情,还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上,醒酒更不能用柿子,柿子会和癫痫病患者的护理方法海鲜发生反应引起食物中毒。

    对于喜欢吃柿子的人,吕主任推荐了两道用柿子制作的美味佳肴,可以考虑喝点柿子黑豆汤,用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用,不但滋味好,还能起到清热止咳的功效。用一些菠萝和柿子切碎,拌上核桃仁、葡萄(葡萄食品)干、蜜枣,加上白糖或蜂蜜(蜂蜜食品),制成酿柿子,绝对是饭桌上的美味小点。【文章整理by】除了醒酒,还能起到润肺止咳、补哈医大二院癫痫科好不好气、养血、生津的多种功效。
     
    怎么漤(lǎn)出好吃的柿子

    有的柿子味道甘美,有的却苦涩难咽,除了买柿子的时候碰运气,也得看你自己的二次加工。从前的美食家曾经总结了“漤柿子”的秘笈,也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。

    办法1邢台羊羔疯正规医院:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。

    办法2:用一些香蕉和苹果(苹果食品),与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。

    办法3:在柿子皮上抹点白酒,然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显著。

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