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猪肉不宜与大豆等四类食物搭配食用

来源:四川的菜谱   时间: 2018-06-22

猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……rrr川味坊四川美食网

大豆rrr川味坊四川美食网

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。rrr川味坊四川美食网

它常与蛋白质和矿物质元素形癫痫怎么检查出来成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;rrr川味坊四川美食网

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。rrr川味坊四川美食网

故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。rrr川味坊四川美食网

羊肝rrr川味坊四川美食网河南省人民医院癫痫科怎么样

中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。rrr川味坊四川美食网

这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。rrr川味坊四川美食网

猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。rrr川味坊四川美食网

香菜rrr癫痫最佳治疗川味坊四川美食网

芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。rrr川味坊四川美食网

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。rrr川味坊四川美食网

一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。rrr川味坊四川美食网

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猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。rrr川味坊四川美食网

这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。rrr川味坊四川美食网

二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。rrr川味坊四川美食网

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