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豆瓣茄子的做法的做法豆瓣茄子的做法怎么做

来源:四川的菜谱   时间: 2018-06-29


材料:
    长茄子3个
调味料:
    豆瓣酱3大匙,糖半大匙、清水4大匙
加工方法:
    1、茄子切小段,放入盐水中浸泡5分钟,然癫痫病有治疗的方法吗后捞出沥干。
    2、锅内放5杯油烧热,放入茄子大火炸软捞出。
    3、炸油倒掉,另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料,再将茄子回锅烧入味。
    4、汤汁收干即可盛出。
重点提示:
    1、茄患有癫痫病很多年,请问还能得到治疗吗?子切开后容易变色,用盐水浸泡即可避免,不必泡太久,但要沥干,因为浸过盐水所以油炸时不会爆。
    2、茄子要选尾端尖,柔软度好的,这样成品口感较佳。
    3、此处所用的豆瓣酱不是川式辣豆瓣,而是广东豆瓣酱,色泽较黑,但也有辣与不辣两种调味,视个人喜好而定。

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