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芝士肠仔包的做法芝士肠仔包怎么做

来源:四川的菜谱   时间: 2018-06-29

难度:一般

时间:150分钟

价格:15元

分量:10个

口味:咸香

原料:

高筋面粉……260克

酵母……5克

水……125克

……25克

蜂蜜……25克

奶粉……10克

牛油……25克

盐……3克

馅――济宁羊羔疯医院都有哪些

芝士……8片

火腿肠……4根

200度 中上层 上下火 约18分钟

做法:

1、鸡蛋打散后加入面团的材料中全部拌匀。

2、酵母用温水融化开,静置5分钟后,倒入1中。

3、采用后油发将面团揉搓至扩展阶段。

4、揉搓好的面团发酵45分钟后,体积变为之前的2倍。将面团取出,用手掌按压排气。

5患上癫痫病吃什么药物进行治疗?、将面团平分成8个面团,静置15分钟。

6、取一个面团揉搓拉扯成圆柱状。

7、用芝士片卷起半根火腿肠,

8、再用面团缠绕住,不要露出芝士。

9、最后发酵45分钟后,用蛋液涂抹表面。然后放入预热好的烤箱烘烤即可。

【小贴士】

*后油法:面团的初始阶段不加黄油,等揉搓到拉扯面团已形成麦麸结构时再将软化的黄油加入。这样能比较容西宁治癫痫的正规医院易揉搓至扩展阶段。

*要想制作合格的面团,请务必先确定酵母的活性。若酵母开封后长时间存放在常温环境中易失去活性。

*发酵好的面团,用手指在中间戳一个洞,洞的形状能维持不变。

*面团缠绕肠仔时若回缩变形,可用少量水粘连定型。

*请放入烤箱前涂抹蛋液,过早涂抹会造成面团塌陷。

 

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