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酸奶 饼干 饮料…都有添加剂 怎么办?

来源:四川的菜谱   时间: 2018-07-16

  在超市里,经常可以看到这样的宣传,“松软得可以弹起来”“柔滑得如丝绸一样”,消费者被这些诱人的语言所征服,于是欣然购买。其实,食品的美妙口感毫无例外地来自食品添加剂。无论是酸甜的糖果、香浓的零食,还是酥脆的饼干和柔软的蛋糕,都是食品添加剂的杰作。

  眼花缭乱添加剂

  为了让大家真切地了解我们一天中与多少种食品添加剂接打交道,我们到一家超市购买了一些人们经常吃的食品,把标签标出的食品添加剂成分请专家分析了一下,结果令人咋舌。

  添加食品添加剂的目的

  为了成形、为了保存、满足口感、在色彩上满足视觉需要。

  1 方便面

哈尔滨癫痫哪家医院好  精炼植物油(抗氧化剂)、酸度调节剂、水分保持剂、增稠剂、增味剂、着色剂。

  精炼植物油(抗氧化剂):为了延长保存期,大多数品种的方便面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。

  着色剂(色素):它的作用是将食品内在的颜色显示出来或染成我们希望的颜色,外观是最容易吸引人的一项因素,有诱惑性的食品外貌容易使消费者有看了想买来食用的欲望。

  2 饼干

  膨松剂、食用香料。

  膨胀剂:为了使糕饼或面包等食品在制作过程中产生膨松作用,会添加产生气40多岁的人患上癫痫病能得到治疗吗?体的物质,使得食品产生松软之海棉状多孔性组织,让人感觉好吃。化学膨胀剂如反应不完全及反应后产物如氨,残留在食物中虽不会对人体产生立即毒性,但长期对人体也会形成负担。

  食用香料:饼干是最容易添加食用香料的食品,食用香料种类繁多不胜枚举,合法的食用香料虽然大多没立即毒性,但须注意添加食用香料,如摄取过多或长期摄取时,会有致癌危险。

  3 茶饮料

  安赛蜜。

  安赛蜜是一种人工甘味剂,增加食品甜味,没有营养,虽是国家准许的添加剂,但不得超标使用,对人体有害。

  人工甘味剂多为人体肝、肾所排出,有这方面疾病者要注意不要食用含人工甘味剂的食品。

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  4 牛肉干

  山梨酸。

  山梨酸:常见的食品防腐保鲜剂,又称己二烯酸。可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。如果食品中添加的山梨酸超标严重,消费者长期食用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。

  5 酱油

  谷氨酸钠、焦糖色。

  谷氨酸钠:就是味精的主要成分,提升食物的鲜味,对香味具有增强作用,基本上还算是一种安全可靠的食品添加剂。谷氨酸钠所含谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一,但它不是人体必需的氨基酸。钠即食盐的成分,因此多食并无太大好处。

  焦糖色:为使酱油呈现好看的颜色池州哪个医院是专治疗癫痫病的,常添加焦糖色人工色素,此类焦糖色人工色素多以食用级别的碳水化合物如麦牙糖为原料,以铵盐作催化剂,经加热煎煮而成,由于制作过程添加化学物质,且高温容易使原料碳水化合物产生有害人体的物质,故酱油添加焦糖色人工色素,除使酱油好看外,对人体没有好处。

  6 酸奶

  乙酰化二淀粉磷酸酯、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜。

  增稠剂:乙酰化二淀粉磷酸酯。乙酰化二淀粉磷酸酯属人工增稠剂,是以淀粉经加工所制成的食品添加剂,俗称变性淀粉的一种;变性淀粉有60种以上,这些俗称变性淀粉的人工增稠剂应用广泛,一般认为对人体无显著的负面影响,但对人体长期的影响,则仍少有科学的确定结论。

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