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怎么吃醋才有益于健康

来源:四川的菜谱   时间: 2018-07-16

  编辑同志:

  我是一名家庭主妇,平时做菜总喜欢放点醋,可是最近我就有点担心了。因为我听朋友说,肠胃不好的人不能多吃醋。那么究竟怎么吃醋才有益于健康呢?

  福州市:袁小凤

  袁读者:

  醋含有丰富的营养物质,如氨基酸、乳酸、葡萄糖等,醋还可软化血管、降低胆固醇,常服对、心血管病人是非常有好处的。银川哪里治癫痫

  烹调菜肴时加点食用醋,可以促进消化,还能保护等一些营养素不流失。熬骨头汤的时候加点醋,也有助于骨头里的钙溶解,促进钙的吸收。醋的种类繁多因此挑选合适的醋十分重要。目前市场上的醋主要有醋精、米醋、香醋、甜醋、白醋、黑米醋、陈醋、凉拌醋、果汁醋、蒜汁醋、汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品风格迥异,使用方式也各不相同。

  如醋精,由于其酸拉萨哪里看癫痫度比较大,20度、30度的都有,因此在使用的时候要用冷开水稀释,不能直接食用或直接用于佐餐和烹调。米醋除了可以用于调制醋蛋液以及用于佐餐外,还可以与蜂蜜、果汁混合稀释后直接使用。香醋则既具有醋味又具有芳香味,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。甜醋在广东又叫添丁甜醋,具有补益作用,适合女性坐月子食用,也可兑水饮用,一般不用于烹饪菜肴。白醋、陈醋则主要用于凉拌、佐餐或者沾酱;苹果醋可以兑水或癫痫发作前有什么症状饮料食用,还可以用来煲汤。黑米醋可以直接饮用,也可以用于一些特色菜肴的烹制。

  可以说,会吃醋的话,有利于健康。但如果吃醋不当的话,却可能给我们的身体带来危害。如患有的人,由于胃酸较多,此时如果食醋过多的话,反而不利于健康。

  而在服用如红霉素、螺旋霉素、白霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素等药物时吃醋,会使这些抗生素在酸性条件下降低药物作用。另外癫痫是否可以治愈,当醋与磺胺类药物合用时,药物在酸性环境下,容易在肾脏结晶,损坏肾小管。

  醋与氢化铝、氢氧化镁、、碳酸氢钠、碳酸钙等碱性药物合用时,会因酸碱中和而使药物失去疗效。

  醋与解表中药合用时,醋酸会影响中药的发汗解表的功效,因此在服用这类药物时最好不要食用醋。

(实习编辑:潘信凝)

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