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黄豆芽比绿豆芽营养好

来源:四川的菜谱   时间: 2018-07-16

  从外形上看,芽的根粗壮,豆瓣厚,呈黄色,而芽根细,豆瓣呈浅。

  营养上,根据《中国食物成分表》中的相关数据,的蛋白质、C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于,而维生素B1要低于绿豆芽,因此总体来说,黄豆芽的营养更胜一筹。

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  从食疗角度来讲,绿豆芽具有清热、利尿除湿的作用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用。

  从烹调角度说,黄豆芽适合久炒,最好和肉一起吃,例如肉丝炒黄豆芽、、炖。绿豆芽含水量比黄豆芽更高,一般用来素炒,且烹炒时间一定要短。大同儿童癫痫病好治吗>

  发豆芽有技巧

  黄豆芽:先将黄豆用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽,泡的中间要换几次水;将泡过的豆芽放在一个漏孔篮筐里铺平,在篮筐下面放个盛了水的盆子,让最底部的黄豆略略能接触到一点点水中国癫痫病医院的排名;取一块干净的纱布或棉布打湿后(略拧干)盖在豆子上,用重物压在纱布上,放在温暖的地方;每隔8~12小时掀开纱布,在水龙头下冲几遍水;2~3天后,豆芽就能吃了。

  绿豆芽:发绿豆芽需要准备一个不透明的大茶壶或水壶。因为绿豆在育芽过程是不能见阳四肢僵硬,意识丧失,请问这是患上了癫痫病吗?光的,否则发出来的豆芽会变,吃起来也有苦味。绿豆先浸泡一夜,泡至膨胀;把泡好的豆子控干水,平铺一层在茶壶底部,盖好盖子,放在温暖的地方;每隔4~6小时,要从茶壶的嘴注入干净的水,洗一下豆子,然后再从茶壶的嘴将水沥出;3~4天后,豆芽就泡好了。

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