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咖啡与健康

来源:四川的菜谱   时间: 2018-09-12

咖啡与健康
  
  咖啡因能够刺激脑神经中枢和肌肉,并且能让肌肉消除疲劳,使人感到精神振奋,因此能够提高工作效率。提高心脏机能,使血管扩张。消除头痛,也就是有止痛的作用。可以抑制交感神经兴备引起的气喘。还可以帮助消化,减少胃酸过多的发生,能防止胃下垂。黑咖啡还可以分解脂肪,避免肥胖,具有一定的清脂功效。
  
  咖啡豆中发现抑制爱滋病毒物质
  
  科学家自未烘培过的青咖啡豆中,发癫痫病在哪里治疗现一种称为chicoricacid的酸,在实验室的实验中可以成功地抑制HIV病毒的一个重要酵素"Intergrase",进而可以对于爱滋病毒的复制有抑制的效果。
  
  但是,HIV病毒对於chicoricacid会逐渐产生抗药性,经过三个月左右,chicoricacid对于HIV病毒逐渐失效,话虽如此,却隐示,自然界中有某些天然成份对於HIV病毒的复制所重要的酵素有专一性的抑制作用,这种作用对于对抗爱滋病毒的新药研发具有很大的意义。
  
  人们将来会许会从天然的物治疗儿童癫痫病权威的医院质中找到对抗爱滋病的 药,另外也可能由这些天然物质精制出人工合成的新药,日常生活所见的咖啡,竟然有如此潜力,足见天然物化学的研究对于医药的重要性,并不是所有疾病都需要基因遺传工程这类高科技才能得到救助的。
  
  咖啡具有抑制有害活性氧的作用
  
  如果平常有喝咖啡的习惯,站在"医食同源",即"食物和医药同源"的观点上,有必要探讨咖啡的功效。我们利用 简单的条件抽取咖啡液,并探讨咖啡对预防疾病及老化的效用。
  
  人癫痫病急救类和生物皆需要吸收氧气,而被消耗的氧气,一部分会变成过氧化物(活性氧)。就如同我们所知的,活性氧与血液成分中的白血球具有同样的抗菌作用,不过一旦过剩的话,却会变成对身体有害的物质。近年来,很多人都将过剩的活性氧与动脉硬化和老化,癌症联系在一起,也因此成为大众关注的焦点问题。在人体内,有种superoxidedismutase"(氧化物歧化酶)的氧(促进化学变化的物质),一般称为SOD,它可以保护人体免受过剩活性氧的侵害。我们所做的实验是确认抽取的咖啡液与SOD有同样的作用,其作用强度并不受咖啡豆佳木斯市正规癫痫病医院排行榜的产地所左右,但因烘焙度不同而有差异。生咖啡豆的液体活性 强,烘焙愈久则其活性愈低。
  
  从咖啡成分之一的咖啡酸和氯仿吗啡酊酸中,可以看到强烈的SOD的作用。与活性氧同样且与老化或其他疾病症状有关的还有另一种物质,称为过氧化脂质。例如,引起老人色素的斑点,就是因为过氧化脂质造成,并形成脂褐素侵入蛋白质而产生的。
  
  经过研究得知,咖啡液有抑制过氧化脂质的作用,而且与咖啡豆的烘焙度无关。但抑制比种脂质过氧化作用与咖啡酸和氯仿吗啡酊酸有关。

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