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鹌鹑的五种做法大全

来源:四川的菜谱   时间: 2019-01-14

炒鲜鹌鹑

材料:鹌鹑1只,萝卜200克,植物油、姜、葱、醋、盐、料酒和味精各适量。

做法:

1、将鹌鹑宰杀去杂后洗净,斩成小块,萝卜洗净后也切成块。

2、锅置旺火上,放入植物油烧热,将葱和姜炒出香味,放入鹌鹑块炒至变色,加萝卜块混炒几下,下入盐料酒、醋和适量的清水煮至肉熟,撒入味精即成。

特点:鲜香味美,壮腰护膝,强身壮体,延缓衰老。

鹌鹑肉片

甘肃好的癫痫病医院:2em;text-align:left;">材料:鹌鹑肉100克,冬笋10克,蘑菇、黄瓜、鸡蛋清、酱油、猪油、料酒、花椒水、盐、湿淀粉和味精各适量。

做法:

1、将鹌鹑肉洗净,切成薄片,用鸡蛋清和湿淀粉拌匀,冬笋、蘑菇和黄瓜分别切成片。

2、锅置火上,放入猪油烧至五成热,投入鹌鹑肉片炒熟后倒入漏勺中。

3、锅再置火上,放入适量的清水,盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、蘑菇、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后撇去浮沫,撒入味精,盛入碗中即可。

特点:肉嫩味鲜,滋补五脏,益气强体。

首乌鹌鹑

癫痫是否可以治愈t-indent:2em;text-align:left;">材料:鹌鹑肉150克,何首乌、香菇、红枣、生姜、花生油、盐和料酒各适量。

做法:将何首乌洗净,放入锅中,加入适量的清水,煎煮取浓汁20克左右,去渣,将红枣去核,与香菇、生姜和鹌鹑肉共剁成酱,放入炖盅内,加入首乌汁、花生油、盐和料酒调匀,加盖,入锅置火上隔水蒸至熟烂即成。

特点:鲜香可口,益气强身,健胃补胃。

荔枝鹌鹑

材料:鹌鹑2只,荔枝肉25克,盐、味精、白糖和鲜汤各适量。

做法:将鹌鹑宰杀去毛及内脏,洗净后与荔枝肉一起放入炖盅内,加入盐、味精、白糖和鲜汤,隔水置旺火上蒸烂即成。

昆明治疗癫痫多少钱lign:left;">特点:色泽淡红,肉嫩味鲜,强身健体。

蜜橘鹌鹑

材料:鹌鹑脯和蜜橘各250克,料酒、酱油、盐、味精、植物油、香油、鲜葱、醋、大蒜、鲜生姜、白糖各适量。

做法:

1、将鹌鹑脯肉洗净,切成块,放入碗中,加料酒、盐少许,酱油和香油抓匀,煨六成熟待用。鲜生姜剥皮后切成厚片,葱切段,蒜切片备用。

2、炒锅置火上,放油,烧热后放入鹌鹑块炸至红色,倒入漏勺沥去余油。

3、原锅留油少许置火上烧热,放入白糖熬化,倒入炸好的鹌鹑块翻炒,加料酒、醋、酱油和味精烧开,淋上香油,出锅装盘即成。

长沙公立知名癫痫医院e="text-indent:2em;text-align:left;">特点:色泽老红,油亮甜咸,补虚润肺。

(责任编辑:苏雅婷 )

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材料:鹌鹑1只,萝卜200克,植物油、姜、葱、醋、盐、料酒和味精各适量。

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