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玛德琳蛋糕的做法【图文】_甜品点心_

来源:四川的菜谱   时间: 2019-05-17

是的,正如所有传统名点一样,从18世纪发源流行直到如今的玛德琳蛋糕,也同样有一段传说:

据传闻,(madeleine)是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleine用在小点心的名字上,而娜(madelei癫痫治疗最好的方法ne)也就是贝壳蛋糕的本名。

制作时,将面糊全部混合好后,放入冰箱冷藏一小时左右,再拿出来烤,会让蛋糕更加松软香甜哦~~这次烤箱底火稍大,颜色比我想象的深了点,虽然和烘焙书上的颜色也差不太多,不过心里总觉得不对劲儿,又想当然的融了巧克力,给画上了各种表情。主要目的是遮丑,没曾想给18世纪这道古老的点心也卖了一回萌~~相信小朋友一定会喜欢这套表情玛德琳滴~

虽然玛德琳是款重油重甜的蛋糕,但因为加了柠檬皮丝,吃到口中有股清新的柠檬味,起到了很好的解腻作用。不过在刨柠檬皮丝南昌哪治疗癫痫好的时候一定注意,不要表皮下白色部分也一同刨进去,白色部分稍微带苦味,会影响成品的口感。

材料:A:鸡蛋2个、细砂糖80克、柠檬皮丝1/2个、蜂蜜15克

B:低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、黄油100克

C:装饰用巧克力适量

1、将A料放入盆中搅拌混合,直到变黏稠。

2、B中的粉类混合过筛备用。

3、将过筛后的粉拉萨哪里看癫痫病好类,筛进1里拌匀。

4、黄油融化后,倒入3中混合,盖保鲜膜,冷藏一小时。

5、将冷藏好的面糊倒入模具中,双手拿着烤盘,震出汽泡。

6、烤箱预热180度,烤12分钟左右。

7、在烤蛋糕时,可以将巧克力隔水溶化,装入裱花袋,蛋糕烤好脱模后,画上表情。

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关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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