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龙须菜的营养价值_野菜

来源:四川的菜谱   时间: 2019-05-17

别名萱、水蕨、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏。分布于我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。

水蕨为一年生水生草本,植株高30一80厘米,绿色,多汁。茎短而直立,以须根固着于淤泥中。叶2型,无毛,不育叶的柄长10~40厘米,宽45~5厘米。有2~4回深羽裂,未回裂片呈披针形,宽约6mm;生殖叶较大,拉萨治癫痫病的医院叶片呈矩圆形或卵状三角形,长15~40厘米,宽15~22厘米,有2~3回羽状深裂,未回裂片为条形,角果状,宽约2mm,边缘薄而透明,反卷达于主脉,主脉两侧的小脉联结成网,无内藏小脉。孢子囊沿能育叶裂片的网脉着生,稀疏,棕色,幼时被反卷的叶缘覆盖,成熟后多少张开。一般在春夏季节采收水蕨嫩茎,可以新鲜食用,或开水焯熟,阴干,备用。夏秋季节挖采水蕨全株,除去癫痫病有哪些症状泥土,晒干,药用。

营养与功能成分

水蕨含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素矿物质,以及脂肪等多种营养成分。还含胶质。含较多的p-胡萝卜素(B-car0te)。

癫痫病可不可以治好食用方法

食用部位为水蕨植物的嫩茎,焯熟,用油盐调食或配菜做汤均可。常见以水蕨为原料制作的菜肴及其作用介绍如F:

(1)红油水蕨嫩水蕨茎叶300克,红油、精盐、味精、白糖、米醋、酱油、香油各适量。将嫩水蕨茎叶择洗干净,沸水烫熟,清水洗过,控去水分,切成段,放入净盆中,加入红油、精盐、味精、香油癫痫病发病的原因、白糖、米醋、酱油,调拌均匀,装入盘中即可食用。特点:香辣利口。功效:活血解毒。

(2)粉丝拌龙须菜

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