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三大菌焖肉_三大菌焖肉的做法川菜菜谱

来源:四川的菜谱   时间: 2019-05-18

三大菌焖肉

材料:三大菌300克,精盐4克,猪肥瘦肉300克,胡椒粉0.3克,大蒜50克,鲜200克,长葱段20克,化猪油75克,水芡粉30癫痫病的影响克,料酒5克。

三大菌焖肉的做法

1.切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的肉片,三大菌摘去脚根,洗干净,切成长6厘米、宽1.莱芜癫痫病治疗贵吗5厘米的长条。

2.锅内放入化猪油,烧热,依次放入大蒜片、肉片、葱段,煸炒至肉片散籽,再加入三大菌、鲜汤、料酒、盐、胡椒,烧开后撇去浮沫,加盖焖约5分钟,时间不宜太久。至菌、肉软烂羊癫疯治疗费用要多少时,揭开盖拣去长节葱不要,再淋入水芡粉勾芡,待汁浓稠时,起锅入盘即成。

特别提示

1.猪肉片炒散籽就加汤,不要炒得太干。四川癫痫病医院哪里好>

2.用水芡粉勾芡宜少成菜后才清爽利落。

特点:成菜软滑细嫩、色泽洁白,咸鲜味美,爽口、不腻,是夏季上品菜肴。

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