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三色肉丸的做法_家常菜_

来源:四川的菜谱   时间: 2019-05-20

菜名:三色肉丸

菜系及功效:

特点:此菜红、绿、白三色,色彩美观,咸鲜滑嫩

邢台羊癫疯小发作治疗g>原料:主料净猪瘦肉300克,鸡蛋1.5个。辅料菠菜汁15克,红曲粉6克,精盐5克,味精1克,料酒5克,淀粉45克,葱、姜水30克,鲜汤500克。

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1.将猪肉切碎,剁成泥,分成均匀的3份,放入碗内。

2.将1份肉泥内加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲,调成红色肉馅。

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3.将1份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲,调成绿色肉馅。

4.将另1份肉泥加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤60克及水淀粉搅打上劲,调成白色肉馅。5.将上述3种肉馅分北京权威的癫痫病专科医院别挤成小丸子,下入温水锅内,等熟捞出。6.把炒锅置火上,放入余下的鲜汤,下入三色丸子,加入精盐,味精、料酒,烧开后用水淀粉勾芡即成

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