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沙茶牛肉煲

来源:四川的菜谱   时间: 2019-08-10

材料:牛肉(最好是带点肥的牛腩)600克、芋头(或萝卜)一个、葱姜适量、沙茶酱2大匙、生抽3大匙、老抽1大匙。

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做法:

1 牛肉切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净;

2 锅烧热加适量油,下姜片煸出香味;

3 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄;

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4 烹入料酒,加沙茶酱和酱油;

5 炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分;

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6 烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉;

7 芋头(萝卜)去皮切块,如用萝卜先用清水煮10分钟捞出;

8 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右,至芋头(张家口癫痫病治好要多少钱萝卜)酥软入味即可。

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