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黑椒苹果澳牛粒

来源:四川的菜谱   时间: 2019-08-10

【材料】:澳洲牛肉(不带筋部位)250g、苹果 一个、彩椒半个

【调味】:一茶匙=5ml(或5g)、一小勺=2g

蚝油一茶匙、几滴老抽、一茶匙料酒、一小勺干淀粉(用于腌成都癫痫病哪里治好制牛肉)

黑胡椒碎一茶匙、蚝油一茶匙、生抽一茶匙(用于调味)

【做法】:

1. 将澳牛肉(不带筋的)切成约2cm见方的丁,用一茶匙(5ml)蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 将苹果去皮切成小丁,用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。

3. 平底锅放少量油,低油温时倒入腌制好的牛肉武汉癫痫病治疗重点医院丁,翻炒到表面变色。

4. 倒入苹果丁,翻炒几下。

5. 倒入一茶匙黑胡椒粉。

6. 再倒入彩椒丁。

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7. 加一茶匙蚝油(5ml)。

8. 一茶匙生抽(5ml)。

9. 翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】:

1. 做这个菜选北京哪医院看癫痫病好料用牛里脊为最好,如果用其他部位的肉要去掉筋再做。

2. 苹果选脆的口感会更好,去皮切丁后,在淡盐水中浸泡5分钟后取出,可以避免因接触空气而氧化变色。

3. 这是个快手菜,苹果、彩椒都不要过分加热,入锅和调味拌炒下就可以出锅。这样既保持了漂亮的色泽,也保持了营养。

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