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养生蛋饼卷怎么做_枣香米糊做法

来源:四川的菜谱   时间: 2019-10-05

枣香米糊所需原料:

大枣5~6颗(我用的枣挺大的,每颗大约10克)、米饭大约半碗(我家晚上剩的一层米饭锅底都是用水泡上,第二天一早用来做米糊非常好,没有米饭也可以用一把淘洗好的大米,晚上先泡上)、红糖根据自己的口味决定量的多少

枣香米糊的制作方法:

1、将大枣洗干净去核切成小块,不用去皮,做好的米糊静置几分钟后里面的大枣皮碎末就会沉底;

2、将大米锅底用清水泡上,如果是用米饭就不用泡,如果是用生米最好先泡透,这样打出来的效果好;

3、将大枣碎、米还有水都放入豆浆机中盖好通湖北哪个医院治疗癫痫好电;

4、将打好的大枣米糊倒入碗中放入红糖搅匀即可,不能吃甜食的也可以不放红糖也很好喝。

养生蛋饼卷所需原料:(可做4~5张薄薄的蛋饼)

面饼的原料:鸡蛋2个、面粉50克、奶粉20克(如果是用牛奶拌面糊就不用放奶粉了,直接将20克奶粉换成面粉)、清水150克(用牛奶也可以,要比清水多放10克)、白糖15~20克(也可以不放,吃的时候蘸蜂蜜吃)、盐一点点、食用油10克(融化的黄油和色拉油都可以)

内馅的原料:豆沙一小碗(我用的是自制的豆沙,买现成的甜度高,后面的糖或蜂蜜可以将馅料拌好后尝一尝扬州癫痫病医院有哪些再决定放不放糖或蜂蜜)、熟花生1把、芝麻1勺、大枣3个、白糖或蜂蜜适量

制作方法:

1、将大枣去核,切成小小的碎末;

2、将炒熟或炸熟的花生用擀面杖擀碎;

3、将豆沙、花生碎、芝麻、大枣碎、糖或蜂蜜都放入大碗中搅匀;

4、将拌好的馅料分成4~5份,先用手紧紧地握成团;

5、然后再搓成长条备用;


 

6、将面天津最权威的癫痫医院粉、奶粉、盐、糖或蜂蜜先放入大碗中,放入清水或者牛奶以不规则方向搅成没有疙瘩的面糊;

7、先打入一个鸡蛋搅匀,再打入另一个鸡蛋搅匀;

8、搅好的面糊成流动性极好地很稀的面糊;

9、将煎锅烧热刷薄薄的一层油,倒入一盛饭勺面糊,端着锅柄转动均匀的铺满锅底薄薄的一层;

10、中火,饼的表面完全凝固,晃动锅子饼能晃动不再粘锅时,将卷成条的内馅放在饼的一边;

11、卷起来,再接口处抹上生面糊粘好,将接口处再锅中再煎一下就封住口了;将煎好的蛋饼卷拿出来切成小段就可以了。

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贴心唠叨:

1、馅料里的原料的比例可以根据自己的喜好调整,给小孩子和老人吃最好是放蜂蜜;

2、拌面糊的时候要先将粉类用清水或者牛奶搅成糊再往里面打入鸡蛋,这样拌好的面粉蛋糊再不会也怎么都搅不匀的小疙瘩;

3、面糊里可以不放糖放少许蜂蜜,也可以什么都不放,吃的时候蘸蜂蜜;

4、卷蛋饼的时候要卷的紧一些切成段才好看又不散。

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