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如何做好家常美味扁豆焖面?扁豆焖面怎么做才好吃

来源:四川的菜谱   时间: 2019-10-05

【扁豆焖面】

原料:扁豆   面条    五花肉    洋葱    红萝卜   葱姜蒜   酱油 等调味料

制作<怎么查出有没有癫痫/strong>:1. 将蒸锅底部刷层油; 2. 将面条平铺在锅上, 大火蒸上十分钟; 3. 在锅中放入少量的油, 下入五花肉一起煸炒; 4. 煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香;

5. 煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒; 6. 翻炒几下后加入准备好的扁豆; 7 继续翻炒, 再加入适量的盐; 8. 加入适量的酱油;

治小儿癫痫哪个医院看的好    9. 翻炒几下后加入没过扁豆的水;10 大火烧开后转小火, 将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边; 11.盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟; 12. 待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀;

13. 出锅装盘即可。

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小贴士

1. 面条用时需要蒸一下,但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连;

2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下;

3. 要用酱油上色, 先加入盐调好味, 炒过几下后再加入沫过扁豆武汉治癫痫病医院的水为宜;

4. 盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟;

5. 蒜末分两次放, 一次是在煸炒调料香味时放入; 另一次是在出锅前放入搅拌均匀即可。

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