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【图】4个要点教你炒出爽脆可口的好吃东北菜

来源:四川的菜谱   时间: 2019-10-05

炒出好吃土豆丝的4个关键:

1.土豆丝要切的细,切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。

2.用带醋的水浸泡土豆丝,能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉,也会让炒出来的土豆丝根根分明,吃起来清脆。

3.炒土豆丝郑州军海癫痫病医院靠谱吗的时间不能长,一定要掌握好火候,炒匀立刻加调料,再炒匀,立刻准备出锅,动作要快。往往差一分钟,土豆丝就会过熟变软不好吃.

4.出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。

食材:

土豆                          500克

青辣椒 &nb沈阳看癫痫医院费用贵吗sp;                      1个

花椒                          15粒

干辣椒           四川癫痫病到哪里治疗好             少许

色拉油                        少许

白醋                       &nb重庆治疗癫痫哪家最好sp;  少许

做法:

1.准备一盆冰水,加入手续白醋拌匀,土豆去皮切成细丝,青辣椒切丝备用。
 
 
2.将切好的土豆丝放入冰水中浸泡10分钟,中途轻轻揉搓几下,洗去表面的淀粉,直至浸泡的水变清澈为止。
 
3.锅中倒入少许色拉油,加入花椒、干红辣椒爆香随后加入土豆丝翻炒,要用大火快速翻炒约1分半左右,然后够加入少许白醋,继续翻炒30秒左右加入盐巴与鸡精调味即可出锅。
 
 
 
 

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