四川的菜谱

您现在的位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文内容

酱焖扁豆_扁豆怎么做好吃

来源:四川的菜谱   时间: 2019-10-06

扁豆是比较家常的一种蔬菜,而且常年价格都还蛮高的哈,尤其是冬天,可以达到六七块一斤,不过对于普通百姓的家庭来说,这个蔬菜是不可或缺的,味道比较好,而且可塑造性也比一般的绿叶菜强一些,比如能焖面,可以干煸,可以吃馅,可以做菜干,反正用处多多。家常菜做法大全

今天我这个做法是来自于我亲爱的姥姥,老太太做这个很拿手,就是用黄酱来焖扁豆,少放一些肉,最后大火收汁爆出香气,加蒜出锅,肉南宁哪家医院看癫痫味和酱香配合着扁豆特有的气味,是我们小时候吃米饭的唯一理由。

来吧,还等什么呢?等黄花菜凉了呢?

看图说话:

1主料:扁豆300克

配料:猪肉100克

调料:黄酱25克 酱油5克 盐1克 黄酒 5克 糖  3克 葱蒜适量

2扁患上了癫痫病会影响到生命吗?豆择洗干净,掰段备用。

3葱切片,蒜切末备用。

4猪肉切小片备用。

 

5锅烧热放油,下肉片和葱片炒香。

6接着放扁豆大火炒一分钟,炒出香气,然后放入黄酱。

7转中火把酱炒开,均匀的挂花在扁豆上冬季菜谱大全

8然后开大火放酱油,黄酒和糖炒匀,倒入适量热水,大火烧开,盖盖小火焖癫痫疾病该怎么治十五分钟左右,然后开盖放盐,大火收汁,放蒜末出锅即成。

 

后记:

难点:黄酱勿炒糊,扁豆一定焖熟,不然有毒,宁可焖过火一些也别生着!!!

扁豆种类很多,一般来说用圆的口感会更肉一些,这个随个人喜好了。

猪肉用五花肉炒出来更香,口感更润滑。

炒酱的时候要用中小火炒,不然会糊掉。

<轻度癫痫病症状都有哪些p>这个菜盐少放一点就可以,因为黄酱是咸的,酱油也有咸味,所以要注意了,别咸了,盐最后放是因为盐尽量煮的时间短一些,时间长了会丢失营养成份。

蒜末出锅的时候再放味道最好,早早放进去蒜味早飘没了。

如果有吃炸酱面剩下的黄酱,那个更理想,味道会更好,而且就用炸酱里的油炒这个菜就可以了。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读
本类最新

© ys.qbsui.com  四川的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2