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鸡汤的两种做法[做法大全]-美厨邦

来源:四川的菜谱   时间: 2019-12-02

  介绍:鸡汤,又叫高汤,具体而言就是用鸡煲的汤,做法有很多,可以清炖,可以和其他材料一起煲。鸡汤是含有很高的饱和性脂肪酸的,大部分人会选择老母鸡煮汤,最重要的原因是老母鸡汤能把鸡汤营养都发挥出来,能满足人们喝汤吃肉两无误的要求。

  鸡汤有很多种做法,能搭配一起煲炖的材料有很多,要豪华一点的如鲍鱼,党参,这些适合家庭聚餐或是宴请时煲炖,普通一点的如芥菜,适合平常在家里煲炖癲痫的后期症状。不同的做法有不同的效用,适合不同的场合,下面来介绍一下比较常见易煲炖也比较有营养的鸡汤做法:

 

  一 枸杞鸡汤:

  材料:鸡、枸杞、枣

  调料:黄酒20克,盐10克,味精2克

 

  1.指环王鸡项一只,鸡的选购要注意新鲜度,最好不要选购太多油脂的,煲什么是癫痫大发作出来的汤宜清谈为主的好,又适合小孩和老人喝:

 

  2.要飞水的鸡肉,一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污:

 

  3.汤料先行熬制,把红枣和枸杞放入:

 

  4.然后将鸡肉倒进汤料里:

 

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  5.熬制四十五分钟至一个小时即可。

  二 香菇鸡汤

  材料:材料:三黄鸡、香菇

  调料:大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐10克,味精2克、枸杞少许、香葱

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  1. 将三黄鸡收拾干净斩块备用。

 

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  2.锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

 

  3. 将鸡块下入砂锅中,加上几片姜、适量水,大火煮开以后改文火。

  4文火煲40分钟,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮20分钟即可。

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