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红烧鱼肚做法-

来源:四川的菜谱   时间: 2019-12-03

   主料:草鱼1条,水淀粉1汤匙

   调料:食盐1茶匙,醋1/2汤匙,葱半根,姜1小湖北最好癫痫医院块,老抽1/2汤匙,淀粉2茶匙,花雕酒1汤匙,白糖1/2茶匙,植物油5汤匙

  红烧鱼肚的做法

  1.草鱼一条,清洗黑龙江治疗癫痫医院干净后去头尾,将鱼肚一剖为二,头尾可以留着另煲一锅鱼汤

  2.去掉中间的鱼骨不要,取其中一片鱼肚,从鱼的脊背处下刀,向鱼腹方向划斜刀,不要切断鱼肚,然后将划好的斜片鱼皮朝羊癫疯发病原因下,排成孔雀开屏的形状

  3.平底锅中放入足够的油,将鱼煎成两面金黄,先煎鱼皮面,在煎鱼的过程中最好不要翻面。鱼煎好后将多余的油倒出,直接下葱姜段,然后放入花雕酒煮两分钟湖北癫痫病医院最好

  4.倒入适量温水,转小火慢炖,接着放入老抽、盐、糖等调味,汁收得差不多时倒入水淀粉勾芡,放少少香醋以及刚倒出的余油,翻面装盘,淋上汁就可以了

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