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重庆麻辣鱼的做法-

来源:四川的菜谱   时间: 2019-12-03

  重庆麻辣鱼的原料:

  主料: 梭鱼

  辅料: 豆豉酱、泡椒

  调料: 姜、葱、蒜、辣椒面、花椒面、孜然粉、范辣椒

  重庆麻辣鱼的做法:

  1、梭丙戊酸钠缓释片和左乙西拉坦片在一起吃好吗鱼要提前用用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制10分钟。

  2,将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。

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  3,姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,豆瓣酱、泡椒剁碎,青笋去皮切滚刀块,土豆去皮切滚刀块、还切了点胡萝卜。

  4,炒锅内放入50克的油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。

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  5,放入干辣椒和花椒炒香,加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。

  6,加入土豆、青笋和胡萝卜同煮,断生后加入芹菜再煮一会即关火。

  7,将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中(其实也可以一开始就放入这个深盆中),陕西癫痫病正规医院将配菜倒在鱼身上。

  8,将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。

  9,炒锅洗净烧热,放入2大匙(30ml)的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。

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