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天天饮食家常菜,天天家常菜做法大全[做法大全]-

来源:四川的菜谱   时间: 2019-12-03

天天饮食家常菜有哪些,怎么做好吃,为您整理10款美味的家常菜做法带图片

  一、薯仔粟米焖鸡

  粟米即玉米,是一种含有较高营养价值的食材,人们研究出种种粟米的吃法,包括作为主食、菜肴、点心、饮料等,都受到人们的喜爱。粟米入馔以煮、焖的手法呈现居多,如今天这款“薯仔粟米焖鸡”便为一例。薯仔富含淀粉,鸡肉富含蛋白质,三者组合烹制,营养均衡、口感香浓诱人,故与诸君分享。

  材料:光鸡300克,粟米150克,薯仔100克,蒜头(去衣拍碎)15克,葱花少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

  做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;玉米处理好切块备用;薯仔去皮洗净切块备用;开锅下油,爆香拍蒜,下鸡件大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和玉米、薯仔以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

  二、平菇肉丸浸支竹

  鲩鱼作为我国淡水养殖的水产食材,一直以来都受到食客的广泛喜爱,它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,有促进血液循环和养颜抗衰老的食效。鲩鱼的吃法多样,其中又以蒸、焖、煮居多,这次推荐的“豆腐焖鲩鱼”便为其中一款。鲩鱼与豆腐共烹,焖制时豆腐能吸附鱼香和汁酱味道,而且两者同食,还有补中调胃、利水消肿的功效,诸君不妨一试。

  材料:鲩鱼400克、豆腐2砖、葱段20克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克,盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量看癫痫病有报消吗

  做法:鲩鱼处理好洗净斩件,以盐、生抽腌制后蘸上生粉,以平底锅两面煎香备用;豆腐切小块,以平底锅煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片、葱段和彩椒,下鲩鱼翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入适量水和豆腐,调味后中火焖至材料熟透即成。

  三、小塘菜百合炒板筋:

  板筋即平常所说的肉根,其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多,今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例。百合富含蛋白质和众多糖类,有润肺、止咳、安心等功效,不但可用于各种菜式制作,还可以之烹制甜点。而小塘菜富含维生素和纤维质,有通肠胃、除烦热的食效。三者配搭,营养丰富、食味相宜,故与诸君分享。

  材料:板筋200克、小塘菜200克、百合50克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

  做法:板筋洗净切片,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;小塘菜洗净,一开四备用;百合洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下板筋大火爆炒,攒少许米酒,加入小塘菜和百合继续翻炒,最后调味炒匀即成。

  四、西兰花炒猪心

  猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。可用于惊悸、怔忡、盗汗、不眠等症。这道西兰花炒猪心,味道鲜美,营养丰富,常吃可以起到“以心补心”的作用哦!

  材料:猪心、西兰花(1棵)、盐、刀�O特级初榨橄榄油、糖、酱油。

  做法:

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  1、先将猪心洗净切好, 然后用适量的盐、糖、酱油、油调味。

  2、西兰花摘洗干净,用开水先把西兰花煮半熟,然后捞起放入冷水中浸一下捞起。

  3、烧热油锅,下油和姜炒猪心,至猪心熟。

  4、把西兰花倒入,翻炒片刻上碟。

  五、兰豆木耳炒牛蛙:

  牛蛙肉质细嫩、香味鲜甜,它原产于北美洲,与田鸡同属蛙类,自禁食田鸡后就成为了它的代替品。据营养师分析,牛蛙作为滋补食材之一,具有补虚强精、退热止咳的食疗功效。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多,如这次推荐的“兰豆木耳炒牛蛙”便是一例。兰豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜,制作时再加上木耳,营养美味,值得一试。

  材料:牛蛙200克、兰豆200克、木耳(水发后)80克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。

  做法:牛蛙去皮,破肚洗净斩块,以绍酒、胡椒粉拌匀备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下牛蛙大火翻炒,然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒,最后调味勾薄芡即成。

      六、醋泡白菜胡萝卜

  原料:◆白菜200克◆胡萝卜200克

  调料:◆精盐1小匙◆白糖1/2小匙◆醋精1/4小匙◆花椒1/2小匙◆干辣椒100克◆姜5克

  做法:将继发性癫病要吃多长时间药白菜、胡萝卜洗净切成块,锅内加水烧开,放入白菜、胡萝卜过水焯熟,取出后过凉放入盆中,加入姜丝、干辣椒、花椒、精盐、白糖、醋精搅拌均匀泡两小时左右即可食用。

  提示:白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

      七、冲菜豆瓣酥

  原料:◆ 大芥菜的嫩茎400克◆蚕豆瓣100克

  调料:◆ 酱油、糖、精盐、辣椒油、香油、辣椒粉各适量◆植物油30克

  做法:① 菜心尾埂子较粗部分,可以先剖开一刀或两刀,再全部切成丁;锅内加水烧开,放入豆瓣煮透过凉。

  ② 锅内加入少许植物油,放入切好的菜,用大火快速翻炒,使菜均匀受热,10分钟后,见菜约有七八分熟,马上关火。将菜装入一个干净的玻璃瓶内,盖紧盖子,放置半天至见瓶中的菜色变微黄,闻起来有冲鼻感,即为冲菜。

  ③ 吃的时候,取出要吃的量,加入豆瓣拌匀,通常可以拌少许酱油、盐、糖、香油、辣椒粉或辣油拌成喜欢的味道,拌匀后放一会儿,入味即可。

  八、黑胡椒毛豆

  原料:◆ 新鲜毛豆200克◆八角3粒

  调料:◆ 姜2片◆葱1根◆水3杯◆料酒、精盐各少许◆黑胡椒粒1大匙◆辣椒油、香油、精盐、糖各1小匙

  做法:① 新鲜毛豆洗净,葱洗净,切段,姜洗净,切片,癫痫病吃药能要孩子么备用。

  ② 水、料酒、精盐拌匀后,加入毛豆、葱段、八角和姜片,一起煮滚,捞起,留下毛豆和八角,沥干水份,备用。

  ③ 将毛豆和八角趁热加入黑胡椒粒、辣椒油、香油、精盐、糖拌匀、待凉,装入密封盒中,入冰箱冷藏30分钟,入味即可。

  提示:毛豆要煮熟,防止有生豆味。

  九、芝香雪菜

  原料:◆ 雪里蕻200克◆白芝麻1大匙

  调料:◆ 红油1大匙◆砂糖1/2大匙◆精盐少许

  做法:① 雪里蕻洗净,锅中加水烧开,放入雪里蕻烫熟,捞出后立刻以冷水冲凉,再捞出沥干。

  ② 干锅炒香白芝麻,盛出放凉。

  ③ 将雪里蕻切碎,拌入红油、砂糖、精盐调味,再撒入白芝麻拌匀即可。

  提示:焯烫雪里蕻的时间不宜太长,防止失去嫩性。

  十、豆豉双椒

  原料:◆豆豉1包◆红辣椒250克◆青辣椒500克

  调料:◆蒜、青蒜丁适量◆酱油1/3杯◆糖1小匙◆鸡精少许◆植物油30克

  做法:①青、红辣椒去籽切丁,蒜切碎,豆豉泡软沥干备用。

  ② 锅内放入少许植物油烧热,爆香蒜,加入豆豉同炒,再加入青、红辣椒炒1分钟,加入青蒜、酱油、糖、鸡精匀入味,最后拌入青蒜丁即可。

  提示:青红椒丁要大小均匀,保证菜肴美观。

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