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陕西特色美食——炒辣椒夹馍

来源:四川的菜谱   时间: 2020-05-22

陕西肉夹馍、羊肉泡馍闻名遐迩,享誉天下。殊不知,陕西还有一道特色风味食品,却是“养在深闺人未识”,几乎默默无闻,实则会让你吃得大汗淋漓,嘴里辣得张大嘴巴大口大口地出气吸气吹凉风降火辣味,却又欲罢不能,依然一口又一口大口大口地吃小孩癫娴是怎么引起的 炒辣椒夹馍……
炒辣椒夹馍,也是季节时令性食物。陕西线辣椒为上选食材,就是那种细长型的秦椒,陕西人叫“线线辣子”。从六月末七月初田地里线辣椒挂枝长成,一直到十月份初霜拔辣椒杆时还挂在枝杆上的“拔拨”辣子,也就是拔枝辣子,在这秦皇岛羊羔疯频繁发作如何治疗长达三四个月的时间里,都是吃炒辣椒夹馍的“黄金期”:从嫩嫩的青辣椒到老辣的深紫色青辣椒、半青半红的辣椒、红透了的辣椒,一直到挂成长串待晾干已经耗掉一些水分的红辣椒,以至到霜降后已经拔了枝杆簇立在地头院落枝杆上仍然挂着的“拔拨辣子”,颠痫遗传吗 都可以用来做炒辣椒夹馍的吃食。
炒辣椒,也是炒法多样,或炒纯辣椒,或与其他一些蔬菜搭配炒,还可以配以炒鸡蛋,或大肉瘦肉末,这种鸡蛋炒辣椒或肉末炒辣椒夹馍,当然更好吃更解馋更过瘾。
炒辣椒其实很简单。摘去辣椒把,洗干净武汉治疗癫痫哪里最好控干水,切细剁碎,加入佐料,诸如剁碎的葱、姜末、五香粉,置入热油锅炒。除

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