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粤式耗油鲜竹卷的做法

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-14

准备材料:五花肉,虾,香菇,豆腐皮,香菜,胡萝卜

调味料:白胡椒粉,生抽,耗油,糖,淀粉

1、先将五花肉以及虾仁切丁(剁成泥的口感会差一些);

2、拌入胡萝卜丝以及香菇丁,调味之后用豆腐皮卷好(卷的松一些,会更入味);

3、先用中火煎一下再上蒸笼,将制作好的调味癫痫的检查方法是什么料淋在鲜竹卷上,蒸10-15分钟即可!

主材料:

瘦肉3条。

配料:

李棉记叉烧酱3--4汤匙、0.5汤匙五香粉、5-6汤匙生抽、2汤匙老抽(着色)、2汤匙南韩烧烤酱、蒜头1组、花椒1撮、蜂蜜适量、威士忌小半杯。

我发觉做叉烧陕西治疗癫痫病好的医院在哪里用高度酒腌制好,特别香和入味,特别是美国猪,真的很骚,唉。

一、将猪肉放入一大盆内,蒜头捣碎,放入以上材料,用手搅拌,用锥子拼老命地插插插,最好给予耐心的按摩,然后放入冰箱隔一夜;

二、预热烤箱,在烤盆上放锡箔,这样容易清洗,再用锡箔盖上,先烤30分钟400F,这样容易使肉熟透而不太流癫痫可以通过手术治愈吗失水份;

三、再用1汤匙烧烤酱、1汤匙生抽、两汤匙蜂蜜或糖浆(Syrup)搅拌均匀做汁,烤后掀开锡箔,用架子承起肉条,在表面涂上调好的酱汁200F用Broil功能6--7分钟,开箱灯;

四、反转另一面,用同样方法做,如果以现烤得还不够,再反复两边烤。

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成品:在广州,见过无数的粤式叉烧,真正的正品,不是鲜红色的,因为烤过,会变为微褐色,但做到香而不柴,才是要点。我两面两次涂汁,不敢太高温,我家的烤箱象发了疯的热,不知怎滴。烤好后不但叉味浓郁,而且带有蒜香,很汁(juicy)的感觉,瘦中带少少肥,没有柴感,看上去立立呤(光亮的感觉),真是炒不可言。

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