四川的菜谱

您现在的位置: 首页 > 桂圆的做法大全 > 正文内容

【泡椒鸡爪】

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-14

泡椒鸡爪又称泡椒凤爪,是一道色香味俱全的汉族传统小吃,属于川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。

1. 将鸡爪过水煮熟,可以在里面放几粒花椒去腥,第一次可以在水要开的时候放入鸡爪,煮两三分钟随州癫痫中医院捞出,然后用清水洗净。再往锅里加适量白水煮开放入洗净的鸡爪,煮到鸡爪能用筷子挫烂就可以捞出来,然后用水洗去油污,第二次煮的时候可以放两粒八角增加香味

2. 将青椒和青菜过水备用。注意一定要在水开了之后再放入蔬菜,时间不能太久,大概半分钟就行了,不然泡出来蔬菜就不脆了原发性癫痫病能够治疗吗p>

3. 将洋葱,蒜,姜,切好备用

4. 找个盆子,可以是密封的玻璃碗,大小试你泡的鸡爪量而定,将洗净的鸡爪放入盆里,加入料酒,白醋,老坛酸菜水,再把切好的洋葱,姜,蒜都放入盆中,再加入小米辣,也可以倒点小米辣里面的水,用量试个人口味而定,如果你喜欢吃辣点北京较好的癫痫医院可以讲小米辣切碎,也可以多加点

5. 老坛酸菜水,白醋,料酒的用量大概就是这么一小碗就行了

6. 为了增加香味,可以放几粒香料在盆里,也可以放几粒冰糖

7. 加入那些醋,料酒什么的水不能把鸡爪淹没,这时就要加入白开水了,也可以是矿北京有没有癫痫病专科医院泉水,用量是刚好把鸡爪淹没,然后放入盐,味精。最后将盆子用盖子盖起来,要是没有盖子可以用保鲜膜把盆子密封,最后的事就是等待,过一两个小时就可以吃,但是不是很入味,要是第二天吃味道会更好。吃完鸡爪,泡鸡爪的水还可以泡黄瓜,藕片等,味道很好哦,不过泡藕片记得过开水哦

推荐阅读
本类最新

© ys.qbsui.com  四川的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2