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南湖对虾的家常做法

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-15

南湖对虾的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做南湖对虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道南湖对虾吧

菜系及功效:徽菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:炸

南湖对虾的制作材料:主料:对虾500克

辅料:鸡检查癫痫病挂什么科蛋清50克,淀粉(玉米)15克

调料:葱白50克,黄酒15克,盐3克,椒盐15克,甜面酱30克,香油100克

南湖对虾的特色:此菜虾身金黄,尾带红亮,形状美观,松脆鲜香。

南湖对虾的做法:

1. 将虾洗净,剥去壳和身壳,留下尾壳;

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2. 剥完后放在碗里,加盐和黄酒轻轻拌匀;

3. 鸡蛋清放在碗里,加干淀粉搅匀成蛋清糊,待用;

4. 炒勺置中火上,下芝麻油,烧至五成热,用双手拿着两只虾尾,沾一层蛋清糊,然后将虾背靠背的粘在一起,下锅炸(每次下四五对)至浮起后捞起;

5. 用旺火将油烧至七成武汉哪个医院看癫痫好?热,将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起;

6. 装盘时,将对虾尾向外,摆成一圈,然后再一圈一圈向上摆,底大小成宝塔形,撒上花椒盐;

7. 上桌时,随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。

南湖对虾的制作要诀:因需要炸制,所以要备芝麻油1000克,实耗约100克。

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食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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