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蒜薹湖南腊肉

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-15

这是湖南的一道特色菜。腊肉色彩红亮,烟熏咸香,鲜美异常。非常感谢盛情的主人,以至于一些美好味道一直延续到今天。

心绪一直未能调整过来,很多想说想写的东西,真要说要写的时候,一时间不知道从哪里扯起。离开湖南的时候,红烧肉特地让妹妹送来地道的湖南腊肉腊鸭和腊鱼,相见的时间

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蒜薹湖南腊肉

主料:湖南腊肉 蒜薹

配料:青红辣椒 葱

调料:鲜贝露 玖顺生姜汁 白糖 食用油

1.准备一份腊肉。

2.青红辣椒洗净备用。

3.蒜薹和大葱洗净备用。

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4.玖顺生姜汁备用。

5.将腊肉用热水洗净外皮。

6.将腊肉切薄片备用。

7.将青红椒切长片备用。

8.将蒜薹切段,葱切马蹄状备用。

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9.炒锅放油少许,下入切好的腊肉片翻炒。

10.等腊肉片肥肉透明的时候,下入葱段。

11.家里没酱油了,放入一些鲜贝露。

12.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。

13.下入蒜薹翻炒。

14.下武汉癫痫病医院专科哪家好入青椒和红椒片翻炒,点少许水,让腊肉滋润一下。

15.因为熏肉很咸,所以,制作过程里不要再放入盐,因为感觉菜有些咸,所以,另外放了两勺糖综合咸味。

16.出锅装盘食用。

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