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酱扎蹄的家常做法

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-15

怎么做酱扎蹄好吃?需要哪些食材?「啊呜咖啡」老师提供酱扎蹄的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱扎蹄。

分类:热菜,鲁菜,儿童,老人,冬季食谱,午餐,名菜

使用的厨具:煮锅

口味:酱香,工艺:煮,耗时:数天,难度:简单

主料:蹄髈1只,葱若干,姜岳阳正规癫痫医院适量

辅料:冰糖适量,茴香适量,鱼露适量,料酒适量,香醋适量,金兰油膏适量,寿喜锅酱油适量,八角适量,良姜适量,香叶适量,干辣椒适量,桂皮适量

一、蹄胖一只

二、蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍治疗癫痫病得花多少钱微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨

三、将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~

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四、找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~

五、最好用绳子困扎一下~

六、然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5石家庄治癫痫病好的医院天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~

七、冷却~揭开厨房专用布~

八、切片装盘即可~

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