四川的菜谱

您现在的位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > 正文内容

茄子的做法大全,茄子怎么做好吃,茄子的家常做法

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-15

一、蒸菜肉末蒸茄子

这样的茄子惊动左邻右舍,都后悔没早知道!这个就是肉末蒸茄子,做法很简单,分享给身边人后大家都很喜欢,所以今天做个菜谱与广大朋友们来一起分享。

食材:长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量

5.另起油锅,先下葱姜末,再将调好的酱汁倒入锅中。酱汁中有老抽、胡椒粉、盐、糖、醋一点点生粉和高汤(或清水)。

6.酱汁煮开,下煎好的茄盒子。

7.盖锅焖几分钟,中间翻一下,汁水差不多收完就好了。

煎茄盒的做法小贴士

1.面糊不能调江西治疗癫痫专科医院的太稀,否则挂不上浆。

2.面糊里也可加点鸡蛋液会更加丰富口感。

3.煎好的茄盒一定要焖几分钟,中间夹的肉才能熟。

4.如用电饼铛煎,比煎锅更加省心。

5.油炸的更香,煎的省油省事。

 五、鱼香拌茄子

很多人吃过的川菜鱼香茄子都是以热菜的形式上桌的,其实在博大精深的川味菜品中鱼香茄子乃至整个鱼香菜系是分为冷热两种做法的。今天小云就给大家介绍一款凉拌的鱼香茄子。这道菜小云做过两次,自我感觉真的很好吃,而且很适合现代人的做菜少油的理念,如果是热菜鱼香茄子,可以想象得出里面是多么油腻,减肥的人士不妨试试这道拌鱼香茄子,味道绝对治疗癫痫病的好方法有哪些呢的巴适哦~~~

三伏天食最开胃----鱼香拌茄子

材料:茄子,青红剁椒酱

配料:大蒜,醋,白糖,盐,鸡精,葱

  鱼香拌茄子的做法

1.准备材料:茄子,青红剁椒酱

2.茄子洗净后改刀成长条状

3.切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟

4.青剁椒酱,大蒜剁细(比例依次为1:1)

5.蒸好以后的茄子夹出晾凉,蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里

6.青剁椒酱和大蒜装碗备用

黑龙江治疗癫痫最好的医院有几家

7.用菜籽油烧到8成油温以后

8.淋在剁椒料上

9.趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡、盐(糖醋比例依据自己喜好口味在一比一之间调整依据自家口味适当加盐、加入葱花以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了

  鱼香拌茄子做法小贴士

1.剁椒酱,大蒜一定要用热油淋一下,这样才能激发出鱼香味

2.拌茄子,蒸比煮好

3.青剁椒,大蒜的比例是:1:1

4.糖和香醋的比例是:1:1(当然你也可以按自己口味增减糖、醋的量)

六、茄子肉末汤

材料:茄黑龙江哪个中医院看癫痫好子250克,猪肉200克,蒜、葱各适量。

调料:老抽、盐各适量,味精、料酒各适量,高汤适量。

  茄子肉末汤的做法

1、茄子洗净去蒂,一半去皮,一半带皮,切长条;猪肉洗净,剁成肉末;葱、蒜洗净,切末。

2、油锅烧热,放入茄条煎至脱水,捞出沥油。

3、油锅烧热,下入猪肉末炒匀,加蒜末、老抽炒至上色。

4、放入煎好的茄条,加料酒翻炒片刻,倒入适量高汤煮开,加盐、味精调味,撤上葱花即可。

功效:滋养脏腑,清热止血。

推荐阅读
本类最新

© ys.qbsui.com  四川的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2