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笔管鱼炖白菜豆腐的做法【图解】

来源:四川的菜谱   时间: 2020-10-15

材料:笔管鱼600克,老豆腐500克,白菜500克

调味料:姜适量。盐适量,蒜适量

做法:

1、这是冷冻的笔管鱼,一般会在大批上市的时候,多买点,放冰箱冷冻;2、化冻之后,剪开笔管鱼的布袋,取出肠子、墨囊,眼睛一定要挤癫痫病可以完全治愈吗掉,一定要清理干净,否则会一锅黑汤;

3、老豆腐切块,豆腐凉水下锅,水里放一勺盐,开中火;

4、等到水开始冒泡,关火,捞出豆腐放入凉水里浸泡,待用;5、蒜、姜切片;

6、炒锅里放水,放入蒜、姜片,开火烧水;

7、一定不要烧开,看癫痫病济南哪家医院好像上图一样开始冒细泡的时候,放入笔管鱼焯水,一次不要放太多笔管鱼;

8、用筷子不停的翻个;笔管鱼卷曲后快速捞出;

9、蒜、姜片捞出弃之;

10、焯水后的笔管鱼,放入碗里待用;

11、白菜不要用白菜芯,一般庆阳癫痫医院排行都是用大白菜帮子,切方块;12、焯笔管鱼的水,再次烧开,水开后放入白菜;

13、炖至白菜软榻,放入豆腐炖煮;

14、大约炖15分钟左右,放入焯水后的笔管鱼;稍一翻拌,用盐调味,马上盛出;

无油低脂的原汁原味的海鲜蔬菜汤,喜欢陕西治癫痫费用多少吃辣的,吃的时候放适量的油辣子,估计米饭得吃2碗。

啰嗦:

笔管鱼务必清洗干净,包括眼睛一定要去掉,否则焯水后的汤是黑色的,本身要用焯水的汤炖白菜,笔管鱼焯水时间不要久,稍微一卷曲就要捞出来,以免焯老的,估计也咬不动了。

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