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橙香杏酱蛋糕卷的做法 |

来源:四川的菜谱   时间: 2020-11-07

明天老爸生日,人特多,今天做了一天的基础戚风,临近晚饭了发现竟然没有闺女的一口。想着用时少一些,花样也新奇些,于是有了这款蛋糕卷。出炉后趁热揭掉蛋糕底部的油纸,橙的香味扑面而来。不愿抹上腻歪歪的奶油,就涂抹了前天刚做好的杏酱,怀着忐忑的心情切片入口,哇!那个感觉不仅仅是惊艳,酸甜清新,口感太好了,没想到橙与杏竟然这样搭配。

主料

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橙香杏酱蛋糕卷的做法步骤

1.橙子切下六片,加少量糖煮至橙皮透明捞出,放在厨房纸上吸干水分。

2.烤盘铺锡纸,橙片斜着均匀铺开。斜铺可以保证蛋糕卷切片后每片上都有橙。

3.切开后剩下的橙子挤出汁水备用。有多少就用多少好了,橙汁和水总共50克。榨汁后颠娴病发作人会死吗?的橙皮搓出橙皮屑。

4.鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋黄加10克糖搅匀,加入玉米油搅匀,加入橙汁和水搅匀,筛入低粉和泡打粉用刮刀不规则搅拌均匀;最后加入橙皮拌匀。面糊放一边备用。

5.蛋白倒入无水无油打蛋盆,按照戚风的方法打至能拉出稍弯尖角的程度。

6.挖三分之一蛋白到面糊盆中,以不规则搅拌方法拌匀。天津治癫痫病的专科医院在哪里

7.将上一步倒入蛋白盆中继续拌匀。

8.拌好的蛋糕糊倒进烤盘,抹平并端起盘子震两下。

9.送入180度预热的18分钟,出炉倒扣在烤网上,趁热揭掉底部的锡纸。

10.稍凉后涂抹适量杏酱,在一头划三刀,卷的时候好卷些。

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11.卷起并用油纸包起来两头拧住象包糖果一样,放入冰箱半小时定型。

12.切片食用,味道太美好了。

小贴士

杏酱制作方法:500克杏加200克糖即可,杏先洗净,拿开水烫一下,剥皮去核,切成小粒。用糖腌渍半小时,放入锅中熬煮至粘稠或自己想要的黏稠度。

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