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对玉米爱不释口 教你怎么煮玉米才好吃 -

来源:四川的菜谱   时间: 2021-01-18

爸爸去哪儿节目里,萌萌的姐姐Grace对玉米爱不释口,让很多人大呼可爱。很多人都喜欢煮玉米,但是怎么煮玉米才好吃,会让我们像姐姐Grace一样,吃得忘乎所以呢?

玉米是人们最喜欢的粗粮,不仅营养丰富,还能降低,是很多老年人最喜欢的食物,玉米很多人都喜欢吃新鲜的,都是回家自己煮玉米,但是如果不能掌握煮玉米的方法,味道会很差,下面让小编教你玉米怎么煮味道更好。

玉米应该怎么煮?

有人担心,玉米煮久了,口感会打折扣。其实,只要掌握了水煮的技巧,就能实现营养和美味“双加分”。养生专家说将玉米从冷冻室取出后,不用解冻,直接剥掉最外侧的厚皮,留最内层的2层开封市看羊癫疯好的专科医院薄皮。用清水冲洗干净,放入锅中,再倒入冷水,没过玉米表面。带着薄衣煮,可以保存下来一种独特的谷物清香,且更易煮熟。

煮玉米最好先浸泡20—30分钟,再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后,甜玉米和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮开花。

煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。

如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,重庆有哪几家癫痫医院 玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了,功效也会很明显。

购买玉米要注意啥?

如果你是在外面购买煮玉米,那还需要留一个心眼!

为了让煮熟的玉米吃起来又香又甜,不少摊主加入糖,甚至加入甜蜜素或玉米香精。

根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围如饼干、面包、雪 糕饮料等,其最大使用量为0.65g/kg;陈皮、话梅等最大使用量为8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少却没有任何规定。

北京治疗癫痫的好医院GN: left; TEXT-INDENT: 2em">甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖,成本会比较高,生产企业往往出于降低成本考虑,使用少量的甜蜜素,以制造出“甜蜜”效果。虽然甜蜜素是一种食品添加剂,但国家对它的使用范围和用量都有非常严格的规定,如果滥用或超标使用,会对人体造成很大危害。本来玉米自身的营养价值非常高,但如果加入超标、超剂量的甜蜜素或其它食品添加剂,不但会损坏原有的营养价值,还会给人体带来一定危害。比如对肝脏的损伤、对神经系统的影响,特别是对老年人、孕妇、小孩、,影响都比较大。

提醒大家,如果煮玉米甜味儿过重,吃完的玉米棒都能吸出甜味儿,很可能就是被添加了甜蜜素。

为了吃到更好吃的玉米,快来试一试煮玉米的技巧吧!

(责任编辑:黄莹 )

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