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【花纹酸奶蛋糕卷的做法】花纹酸奶蛋糕卷的家常做法花纹酸奶蛋糕卷的做法大全花纹酸奶蛋糕卷怎么做

来源:四川的菜谱   时间: 2021-08-07

如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,花纹酸奶蛋糕卷的做法简单,大多数人都能很快学会。

1、准备材料

2、把低筋面粉过筛

3、把酸奶和西王玉米胚芽油混合

4、搅打至乳化

5、加入低筋面粉

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6、上下翻拌至看不见干面粉

7、把鸡蛋打散,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的容器里

8、把蛋黄放入面粉糊里

9、上下翻炒至顺滑

10、蛋白里加入几滴白醋

11、打蛋器小档打成大鱼泡,加入20克白糖

12、中档打成细腻的小泡泡,加入20克白糖

13、中档打至出现纹路,再加入20克白糖长春有治癫痫的医院p>

14、小档打至提起打蛋器出现弯弯角

15、取1/3蛋白放入面粉糊里

16、上下翻拌均匀(不要划圈搅拌,容易消泡导致蛋糕不蓬松。)

17、加入1/3蛋白

18、上下翻拌均匀

19、再把剩下的蛋白放入,上下翻拌均匀

20、取30克蛋糕糊,加入过筛的可可粉,搅拌均匀。(可可糊做好)

武汉哪里有治疗癫痫医院21、把蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘,端起烤盘摔打几次,震出大气泡,把可可糊装入裱花袋,挤出几条横条。

22、用牙签划竖条,一条往上划,一条往下划,就会出现花纹

23、放入烤箱中层170℃上下火烤20分钟。(我家烤盘尺寸28cm@26cm)

24、端出来冷3分钟

25、翻面,底下铺干净的油纸

26、揭开表面的油纸,切掉边角。

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27、奶油是烤蛋糕的时候打发的,打发时加入10克白糖。

28、把奶油均匀地抹在蛋糕上,四边留2厘米(避免卷起来漏馅)

29、卷起来,两头的油纸扭紧,放入冰箱冷藏20分钟定型。

30、取出切片

31、摆盘。

饭店虽然为我们提供了方便,但还有很多不足,还是自己做比较好,花纹酸奶蛋糕卷的做法容易,营养又健康。

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