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来源:四川的菜谱   时间: 2021-09-10

  一、【菜 名】 荠菜百页卷 【做 法】 荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。菜明目、降压。适用。 二、【菜 名】 桃仁拌芹菜 【做法】 芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用。 三、【菜 名】 黑木耳炒猪肝 【做法】 黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟吃癫痫药对身体会有什么副作用,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。 四、【菜 名】 菜心炒虾皮 【做法】 白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。 五、【菜 名】 川贝雪梨炖猪肺 【做 法】 将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即那个医院治癫痫病较好成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。 六、【菜 名】 枸杞春笋肉丝 &[FS:PAGE]; 【做法】 将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳。 七、【菜 名】 春韭炒蛤仁 【做法】 蛤蜊入沸水锅烫至壳微张,剥壳取肉,韭菜洗净切段,入油锅熘炒,放入蛤肉,加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃,适用春季。 八、【菜 名】 姜汁菠菜 【做法】 菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫请问要怎么为我老婆治疗癫痫病呢?熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。 九、【菜 名】 核桃仁炒春韭 【做法】 核桃仁用麻油炒香,韭菜洗净切段,入油锅炒熟,加盐、味精调味后,放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳,适合春季。 春季食谱 春季以食用樱桃、韭菜、菠菜、葱、姜、蒜蜂蜜、山药、春笋等有助于春季的食物。 营养原则 1、热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质:早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温,同时由于寒冷的刺激可体的蛋白质分解加速,机体抵抗力降低而致病。 2、增甘少酸的原则:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则邯郸羊癫疯专科哪里好会肝火更旺,的消化、吸收功能下降,影响人体。 3、宜食抗病抗毒性的食物,并注意补充足够维生素:,气温变化,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。因此,在上应摄取足够的维生素和无机盐。 适宜食物 1、主食及豆类的: 谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等. 2、肉、蛋、奶类的选择: 鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。 3、蔬菜的选择: 菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、、四季豆、卷心菜等。 4、水果的选择: 苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。 5、其他: 花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等

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